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紅茶和綠茶的區別具體有哪些?哪個更好?

作者: 發布時間:2019-01-28 來源: 字體:【】 【】 【

紅茶和綠茶屬于不同類型的茶類,從茶葉外形上看,綠茶茸毫披露,顯芽鋒,湯色明亮,香氣清高,滋味醇爽,成綠茶色調;而紅茶芽毫顯露,色澤烏潤,湯色紅艷明亮,葉底鮮紅明亮,香氣芬芳,馥郁持久。

那么,紅茶和綠茶的區別具體有哪些?

  1.紅茶和綠茶的制作工藝的區別:紅茶是經過高達百分之八九十發酵度的全發酵茶,而且在此過程中不經過殺青,而是直接萎凋、揉切后完整發酵;綠茶則不需要任何發酵,而是通過直接殺青、揉捻和干燥的工序完成的,此外綠茶的制成除了可以用鍋炒還能用高溫蒸汽進行蒸煮。

  2.紅茶和綠茶沖泡顏色的區別:紅茶沖泡出來的茶湯是淡褐色至褐色的,而綠茶的茶湯則是綠色至深綠色的。

  3.紅茶和綠茶沖泡時用的水溫的區別:紅茶沖泡用90到100度的沸水,這樣才能將其中的有效成分析出,茶味也會濃些;如果是細嫩的芽葉綠茶沖泡水溫度最好是在80度左右,這樣的話就不會破壞其中的維C,也不會讓茶味變苦。

  4.紅茶和綠茶外形上的區別:紅茶茶葉多為紅色或褐色,干茶色澤烏潤,茶湯紅亮鮮明;綠茶茶葉色澤潤綠茶湯明亮。

  5.紅茶和綠茶功效作用的區別:紅茶有助于腸道消化、促進食欲,還可以利尿消水腫。而且紅茶有抗酸化作用,可以降低心肌梗塞等病癥的發病率,紅茶性溫適合冬天飲用。

其實,要說紅茶和綠茶哪個好,沒有標準答案。無論是紅茶還是綠茶,都對人體有益,只是功效和作用不同而已。我們喝茶,應該是找適合自己,沒有最好的,只有最適合自己的。自己喜歡就好,不應該一味地強調茶葉的功效,還要考慮自己的實際情況。


 
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